Présentation
Localisés dans une petite exploitation agricole de 30 ha, nous avons developpés une vente de volailles de ferme qui ne se commercialisent pas dans les chaînes commerciales.
Nos animaux sont nourris avec les céréales et proteines produites sur l’exploitation et nos volailles sont élevées plus longtemps afin d’offrir un produit de bonne taille à la chair ferme.
Nous produisons poulets, coqs, pintades, pigeonneaux, lapins, dindes de noël et oeufs frais.
Chaque année au mois de Mai nous vous acceuillons sur notre site pour nos portes ouvertes à la ferme. Sur place, présentation de nos produits, présence d’autres producteurs, repas champêtre et jeux.
L'Exploitation en video
- Chez Paul Moyne
199 Chemin de Fourvière
01600 TOUSSIEUX
Nos produits
Poulets et coqs
Nos poulets arrivent à 1 jours sur le site de production. Ils sont de race cou nu rouge souche fermière.
A l’âge d’un mois et demi, ils sont mis en parc herbé et sont nourris avec nos grains jusqu’à atteindre 3 mois et demi.
Leur poids prêt à cuire [pac] va de 1,6 kg à 3,5 kg pour les coqs. Bien au dessus des 1,2 kg du commerce traditionnel.
Pintades
Nos pintades arrivent lors de leur premier jour de vie. Plus fragiles elles sont chauffées plus longtemps que les poulets.
Misent en parc a 2 mois elles sont gardees jusqu a 5 mois.
Leur poids prêt à cuire [pac] est de 1.6kg a 2.2 kg.
Pigeonneaux
Nous élevons 80 couples de pigeons de pure race fermés dans de grandes vollieres. Ces reproducteurs nous fournissent des pigeonneaux de poids prêts à cuire [pac] de 420gr à 500 gr
La viande de pigeon et dietetique et facile a cuisinée.
Lapins
L'élevage du lapin et très complexe et demande beaucoup de vigilance.
Nos lapins sont nourris longtemps vers 4.5 mois, afin de finaliser un produit prêts à cuire [pac] d'une moyenne de 2 kg.
À ce poids l'animal est tout en chair.
Dindes de noël
Nos dindes arrivent lors de leur premier jour de vie, toujours au mois de mai afin de fournir un produit d'excellente qualité pour les fêtes de Noël.
Fragiles, elles sont nourries aux grains avec une surveillance plus attentive. La mise en parc se fait au mois de juillet.
2 races sont présentes sur l'exploitation, la dinde bronzée, d'un poids prêts à cuire [pac] de 5kg à 6.5kg, et la dinde noire, d'un poids pac de 3 kg à 4 kg.
Grille de tarifs (Indicatifs)
À la ferme | Livré | |
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Poulets De 1,6 à 2,2kg |
8,50€ kg
|
9,50€ kg
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Coqs De 2,3 à 2,8kg |
8,50€ kg
|
9,50€ kg
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Pintades De 1,7 à plus de 2kg |
9,50€ kg
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10,50€ kg
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Lapins De 1,7 à 2,3kg |
9,80€ kg
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10,80€ kg
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Pigeonneaux De 400g à 550g |
17,50€ kg
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18,50€ kg
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Dindes De 3 à 6,5kg |
18€ kg
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19€ kg
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Chapons de Noël de 3 à 4,5kg |
20€ kg
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21€ kg
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Oeufs frais Par 6 ou par 12 |
1,90€ les 6
3,80€ les 12
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Le Laboratoire
Les services vétérinaire effectuent des contrôles annuels de notre laboratoire.
Chaque volaille est preparée avec soin afin qu’elle soit prête à consommer.
Nous garantissons des produits extra frais préparés uniquement sur commande passées avant le jeudi de chaque semaine.
Notre laboratoire a été classé en catégorie hygiène globale "Très satisfaisante", par le service vétérinaire.
Référencé sur alim-confiance.gouv.fr
Les volailles sont vendues le vendredi de 9h a 19h et le samedi de 10h a 12h
Nos céréales
Leur nourriture est essentiellement composée de grains issus de nos propres cultures comme la féverole, une production rare de notre région. Celle-ci, mélangée au blé et au maïs apporte à nos volailles les protéines végétales nécessaires à leur croissance.
Notre culture de 5 ha de mais suffit à notre autoconsommation
Nous produisont 10 ha de blé et gardons la moitie de la recolte pour nourrir notre elevage
Nous cultivons 9 ha de feverole d'hiver
Semée au mois d'octobre elle resiste au gel et produit des plants d' 1.5 mètres de haut garnie de gousses de 3 à 5 graines; Elle se moissonne en juillet. Cette graine est riche en protéines et fournie à nos volailles une croissance lente ce qui permet de donner du parfum à la chair.